|
|
两年半没消息的Lady M，又回到中国内地了！这次低调出场，第一家直营店开在了上海港汇恒隆广场1楼，还是熟悉的蓝白风格。还有一家店正在筹备中，地址选在了曾经的首店——陆家嘴的国金中心。 ( u5 s$ ?8 K& A( [ ]8 }. U1 k
( [2 D7 q: C q9 C8 Z* c5 B
回想2017年，Lady M刚进入内地的时候，上海国金中心那一块千层蛋糕能让人排上6个小时，商场里全是人贴人的盛况。除了消费者热情高涨，黄牛们也赚得盆满钵满，一块蛋糕竟然能炒到200多元，简直离谱！ 2 S8 \) Z( A+ p; Y% }& u
( v5 ?- t9 w6 r. N: E后来Lady M把门店扩展到北京、广州、杭州，甚至在不同区域建了三家中央工厂，架势看起来是想在内地扎根了。然而，2022年7月，一则公告突然宣布内地所有门店要在两个月后全部关停，原因是品牌方要求如此。这一走，就像从餐饮江湖上消失了一样。
- H/ V* e8 c. z X) Q" P( d% |* ^/ |. g
这次重新开店，店面装潢依旧高端，蛋糕价格也没有大变动——经典千层还是68元，不过玫瑰千层、抹茶千层这些涨了3块钱，现在卖75元。 4 e [% T; h/ t$ q. H: Y. d
% D; Z# V# _/ E0 Y+ }9 v% `5 K$ y
但让人感慨的是，曾经那种排队排到脚麻的场景不复存在了。为了重新吸引顾客，Lady M还搞了点小活动，比如送饮品券、会员免费兑换饮品等，算是想尽办法带点人气回来。 ! p+ j4 o" `3 B0 l! b
% _8 i9 k, X8 U) l4 U4 Y
即便如此，现场打卡的大多数人更多是为了回忆一下“当年”的感觉，或者去尝尝是不是还是熟悉的味道。不过也有顾客吐槽，服务水平似乎没跟上，点单慢、出餐速度也不行，让人有点扫兴。
0 u4 G, {& C: `; O \- l
2 K& w! K% I1 z2017年那会儿，餐饮业整体都在疯狂增长，什么脏脏包、肉松小贝、喜茶，各种网红美食层出不穷。那时候，大家追逐的不只是味道，还有一种“社交价值”。朋友圈里晒一晒，说自己排到了Lady M、喝上了喜茶，就跟完成一场仪式似的。
, u8 M$ s7 l3 U5 l7 R7 ?) \" O1 `7 @- a' o. k
可如今，消费习惯已经变了。《2023年中国消费者洞察报告》显示，大家的消费变得更理性、更关注产品本身，冲动消费明显减少了。网红餐饮快速崛起、又快速陨落的现象很常见，高端烘焙品牌也难以独善其身，比如雷诺特、LeTAO这些曾经的佼佼者，都没扛住关店了。 3 k; g8 Z- l5 x3 c5 N
9 Z6 j$ l8 I5 a经历两年多的空白期，Lady M归来的这条路并不好走。如今的市场前有电商的压力，后有商超的竞争，消费者也越来越挑剔。涨了3块钱的Lady M，能不能靠产品再站稳脚跟，还是继续加强社交属性，只能拭目以待了。 3 e+ j$ G5 X. W! t' C" q; [3 y& g
2 y6 c7 M( d) }$ A" f) D3 n
" K( S9 `: g4 ~* U
' i S9 f& C9 h7 k) A3 q( R |
|
发表于 2024-12-15 10:34
发表于 2024-12-15 10:48
