找回密码
 立即注册
澳门威尼斯人
U8
U18
海燕招商
A
蓝盾
e世博
islot.
申博亚洲
B
开云
腾博会
德信
C级广告商
吉祥坊
华体会
查看: 23889|回复: 52

[食材百科] 6种鱼被列入黑榜!兽药残留超标风险高

[复制链接]

4644

主题

8016

回帖

1万

金币

版主

积分
45774

老会员版主勋章超级精华美女勋章优秀版主

发表于 2025-11-22 09:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
咱们中国人餐桌上总少不了鱼,“年年有余”的好寓意咱都爱听,而且鱼肉高蛋白、低脂肪,营养又好消化,不管是老人还是孩子都适合吃。但大家知道吗?市场上有些鱼看着鲜活肥美,背后可能藏着食品安全隐患!​
2 ^0 [& Q% j+ ~, |* I( h' j& o0 o, g- ]" l! K

0 U) I6 b5 [/ L( A1 u最近市场监管总局和农业农村部的抽检数据让人揪心,有6种常见鱼因为兽药残留严重超标被列入“黑榜”,不合格率最高的竟然达到33%,可还有很多朋友天天买着吃。今天咱们就来好好说道说道这些高风险鱼,再教大家4个避坑技巧,把健康吃回来!​: `# G5 C# T' D
- _( O2 l( `/ H; c* O9 V: N/ r
% _9 i5 J7 S5 n4 V$ Q
360截图20251121215333387.jpg 7 a& o6 s. H( o3 r! |

3 t/ w( B) u0 _, S  }) q. l8 y

; q- m# v1 o6 B! V8 A$ i5 y首先要和大家说的第一种高风险鱼,就是很多人爱吃的泥鳅。市场监管总局11000次的抽检数据显示,泥鳅的不合格率高达33%,相当于每3条里就有1条有问题!最常见的超标药物是恩诺沙星、氟苯尼考这些抗生素,还有部分检出了氟南唑酮,长期吃这样的泥鳅,抗生素会在体内蓄积,慢慢损伤肠胃和肝脏功能,对免疫力也会有影响。​1 p- y9 t: B5 Z

  g) f+ `4 j; h+ U  S

6 S- a2 l- R: Q( z( t8 f
360截图20251121215513442.jpg
) F6 a, J% j  f- _- m: e$ w
9 t  I3 P0 T- R2 ]* E
4 B- D2 ]/ i* E' W; S% y
排在第二位的是黄鳝,4500次抽检中不合格率24%。部分黄鳝被检出环丙沙星超标,这个药对儿童的骨骼发育有潜在影响,孕妇吃了还可能危害胎儿健康,家里有孩子和孕妇的朋友,一定要格外留意。​5 G: Y6 i/ b# F( w/ ?- t
3 V8 Y" `9 a0 J- w# H5 u

( |$ ?, F) o' |. y4 `, b# p# h/ N
360截图20251121215619199.jpg $ T0 n9 I( q: k4 J" d
6 v( s; j8 Y; D/ _/ z

. `) W5 M# X6 }2 \6 c: y4 Q" |- y8 h第三种是扁鱼,和咱们常吃的武昌鱼同属一类,13000次抽检中不合格率22%。曾有养殖场的扁鱼被检出安定成分,要知道这种药根本没批准在水产养殖中使用,长期摄入会影响神经系统,导致头晕、睡眠障碍,咱们吃鱼是为了养生,可不能越吃越难受呀!​  w% J8 u8 A0 P# p: l
5 N& B  N. D; n/ J3 E$ d
- X/ ?" K, f. R4 v4 L0 k2 ]
360截图20251121215741052.jpg ) L2 f9 \' a0 O* I* n' E& R

3 j& U( H% f2 q; w6 P% g

% C+ B0 H$ h- `9 O# `  j第四种是多宝鱼,虽然7000次抽检合格率达96%,但不合格的批次问题特别严重。有知名商超都中招了,检出多宝鱼含有甲硝唑。这种药允许用于动物治疗,但绝对禁止在动物性食品中检出,长期食用会出现口中金属味、排尿困难、白细胞减少等症状,对肝脏和肾脏造成慢性损伤,可不能掉以轻心。​; c* d4 d3 F$ c5 _3 b" m
: J+ `$ k- v; n0 z

- a/ K& D( K* ~1 e4 ?, {6 x* Q8 D
360截图20251121220135130.jpg 1 G$ t1 k" @  w7 s1 a

4 o7 u3 Y: [$ D; c
! {" o; Z  S1 Z: e' o
第五种鲈鱼,个别批次超标情况惊人!广东某食品店的鲈鱼,曾被检出恩诺沙星超标708%,远超过100微克每公斤的国际标准限量。恩诺沙星是动物专属抗生素,长期在人体内蓄积,不仅伤肠胃、伤肝脏,还会影响儿童骨骼发育。还有养殖场的大口黑鲈,被检出了未批准使用的安定,风险实在太高。​. o6 w& M% J  P1 x1 e) ^

/ q6 {' R- Y6 G

2 p: d, T# e: X- z+ U; ~7 p  k最后一种是黑鱼,农业农村部的抽检中,某养殖场的黑鱼直接检出了孔雀石绿!这可是剧毒、高残留的禁用兽药,对人体有潜在致癌风险,常被违规用于水产保鲜和杀菌。虽然能让鱼看起来更鲜活,但它的残留会在人体内长期蓄积,损害肝脏功能,还可能影响生殖系统,大家一定要警惕。​
# Q* Z, N/ b2 q* Z; ?( h* ]$ W$ {8 x

" j* M, F" e. l: R不过也别太担心,咱们不是要彻底忌口这些鱼,而是要学会避开风险批次。接下来这4个避坑技巧,大家一定要记牢,还得告诉家里人!​7 v% X% c$ L3 v) i9 e1 W" |) l
" n2 y) F$ }& Z* h8 e5 P
6 R3 j: m7 Y; y
第一个技巧,优先选安全鱼。花鲢也就是胖头鱼,不合格率只有0.89%;白鲢0.6%,青鱼1.3%,鲫鱼1.7%,这些鱼性价比高、风险低,平时可以多选择。​: h4 N/ I& y5 z; Y

9 i! H% T2 l9 j% Q3 f9 Q+ G1 v
  m# V7 J) Q* `! b
第二个技巧,认准正规渠道。一定要避免买流动摊贩的“三无鱼”,正规超市、农贸市场的水产摊位,通常都有产地证明和检验报告,来源更有保障,吃着也放心。​
3 }4 Q/ A) Z) I7 }! r( `# B1 ?4 G& j! e2 w; b. o+ P6 W7 u

8 n0 Y! z2 C2 B- k第三个技巧,学会看、闻、摸。买鲜活鱼的时候,要选游动活泼、眼球饱满、腮部鲜红的,体表粘液清爽不粘手;买冰鲜鱼要闻着没有腐败异味,鳞片完整。如果鱼的体色异常,或者看着有伤病,可千万别买。​# a8 I3 l, r8 _' R1 z

) T  G! D6 A% Y6 Z8 t
6 Y* u; t1 m5 y7 l5 g
第四个技巧,烹饪和储存有讲究。鱼买回家要尽快处理,把内脏、鱼鳃这些容易藏污纳垢的部位彻底去除。烹饪的时候必须烧熟煮透,绝对不能吃生食或者半生食。另外,处理生鱼和熟鱼的刀具、菜板要分开,避免交叉污染。​
2 A4 p/ r# L6 N
4 E) y' q3 G; z! C

/ [0 n+ Q! U. H% C; a3 U5 `  V食品安全无小事,关系到咱们一家人的健康,可千万别贪图便宜、图方便就随便买鱼。今天说的这6种“黑榜鱼”,不是让大家彻底不吃,而是要学会避开风险批次,用科学的方法挑选和处理。​- `5 T0 ~* N* H9 E7 r. l
# F+ `! r  F. X( u2 G1 @7 D# S% J
回复

使用道具 举报

1

主题

4994

回帖

4198

金币

金牌会员

积分
23389

老会员

发表于 2025-11-22 09:53 | 显示全部楼层
这6种鱼都不常吃还不错没有踩坑,其他鱼就不知道了呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

1053

主题

2万

回帖

8569

金币

铂金用户

积分
74633

老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 09:56 | 显示全部楼层
这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过
回复 支持 反对

使用道具 举报

39

主题

2086

回帖

560

金币

铜牌用户

积分
6225

老会员

发表于 2025-11-22 10:48 | 显示全部楼层
看完有点后背发凉,平时家里老人最爱买的就是泥鳅和黄鳝,还以为吃了补身体,结果风险这么大。以后买鱼还是得挑安全性高的,不然吃补品吃成负担,太划不来了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

14

主题

1万

回帖

3999

金币

金牌会员

积分
31166

老会员

发表于 2025-11-22 10:56 | 显示全部楼层
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3374

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
238062

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:00 | 显示全部楼层
这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的
回复 支持 反对

使用道具 举报

3374

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
238062

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:01 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:56! Q+ ~/ X8 @" d% A
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。

) D; o& z# i" M6 d4 p当然这个食品的安全的问题,抽检的合格率有百分之九十几都已经挺不错的了
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

7037

回帖

3099

金币

金牌会员

积分
27182

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

7037

回帖

3099

金币

金牌会员

积分
27182

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2025-11-22 11:00
; c% h& i$ _8 ~: c8 u这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的
$ v2 h, N& Y( R. o  U6 _+ i
确实常吃的鱼更要留个心。回家仔细处理干净再煮透,就能继续安心享受美味又营养的鱼肉
回复 支持 反对

使用道具 举报

50

主题

2万

回帖

6626

金币

铂金用户

积分
70252

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 12:16 | 显示全部楼层
吃鱼是为了健康,关注食品安全真的很关键啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

6

主题

1万

回帖

2391

金币

金牌会员

积分
34636

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 13:03 | 显示全部楼层
抽检数据确实触目惊心,抗生素残留对健康的影响真得注意
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:26 | 显示全部楼层
泥鳅黄鳝这俩心头好居然中招最多,以后下馆子点鱼得先问清楚是啥品种了
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:565 G- `4 Q! m/ x# m9 Y
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。

: W5 d4 ~: \) V7 Z1 c5 `6 I, c4 I活鱼看着是新鲜,但药残这事儿谁也说不准,吃着香不等于吃着安全
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
江南一起 发表于 2025-11-22 11:39
$ t9 `; ^8 f7 E  K确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟 ...

; w3 W1 [# q2 H1 S菜场大妈总说‘活蹦乱跳的才新鲜’,但洗干净煮透这步真不能省,吃着踏实
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:28 | 显示全部楼层
飞舞倾城 发表于 2025-11-22 09:56
6 P1 y, K5 |/ m这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过

0 K2 A. ?! m0 X, [  Y. }泥鳅黄鳝确实黏糊糊的,每次吃都起鸡皮疙瘩,还是鲈鱼鲫鱼清爽些
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告合作|评测有奖|福利汇|论坛简介|钱包合集|手机版|小黑屋|Archiver|海燕论坛

快速回复 返回顶部 返回列表