找回密码
 立即注册
澳门威尼斯人
U8
U18
海燕招商
A
蓝盾
e世博
islot.
申博亚洲
B
开云
腾博会
德信
C级广告商
吉祥坊
华体会
查看: 23872|回复: 52

[食材百科] 6种鱼被列入黑榜!兽药残留超标风险高

[复制链接]

4644

主题

8016

回帖

1万

金币

版主

积分
45774

老会员版主勋章超级精华美女勋章优秀版主

发表于 2025-11-22 09:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
咱们中国人餐桌上总少不了鱼,“年年有余”的好寓意咱都爱听,而且鱼肉高蛋白、低脂肪,营养又好消化,不管是老人还是孩子都适合吃。但大家知道吗?市场上有些鱼看着鲜活肥美,背后可能藏着食品安全隐患!​# ?7 H+ |! s6 ^* I* q: e: g
9 c$ d+ B- F. b% a6 p" N* A& ]6 p

' ~9 I( M" X/ h* ?# ]2 A, ?最近市场监管总局和农业农村部的抽检数据让人揪心,有6种常见鱼因为兽药残留严重超标被列入“黑榜”,不合格率最高的竟然达到33%,可还有很多朋友天天买着吃。今天咱们就来好好说道说道这些高风险鱼,再教大家4个避坑技巧,把健康吃回来!​, j6 x& @: r1 U: I% |: h
9 y, e3 ^( e, |
& o* d( t2 j1 {$ \& C% ]$ Z$ P
360截图20251121215333387.jpg
3 V% h1 h! h7 t% t' T

$ J/ Y* h& z5 J

. m" {; v" A' @9 z; t: U首先要和大家说的第一种高风险鱼,就是很多人爱吃的泥鳅。市场监管总局11000次的抽检数据显示,泥鳅的不合格率高达33%,相当于每3条里就有1条有问题!最常见的超标药物是恩诺沙星、氟苯尼考这些抗生素,还有部分检出了氟南唑酮,长期吃这样的泥鳅,抗生素会在体内蓄积,慢慢损伤肠胃和肝脏功能,对免疫力也会有影响。​
. i3 n: i( ~0 R- d( Q
, I3 s! A4 X0 M
! b4 K5 N# P' Z" }0 H+ j
360截图20251121215513442.jpg 9 G$ d4 z2 @  P+ O
$ a0 ^) H) S, X1 o7 G- e6 U

2 M, Y+ |$ u1 r% J, B; o排在第二位的是黄鳝,4500次抽检中不合格率24%。部分黄鳝被检出环丙沙星超标,这个药对儿童的骨骼发育有潜在影响,孕妇吃了还可能危害胎儿健康,家里有孩子和孕妇的朋友,一定要格外留意。​. p$ M& }1 m: X' o: J% D* C

" `. r) i8 b! G0 w* N
( o. I. |& l: I) ]% p0 u
360截图20251121215619199.jpg
: ]- }% f: {# n8 E0 I' E3 d

; q7 R9 d4 ~& j7 Q
1 G2 h! j) Q  J: Q/ i
第三种是扁鱼,和咱们常吃的武昌鱼同属一类,13000次抽检中不合格率22%。曾有养殖场的扁鱼被检出安定成分,要知道这种药根本没批准在水产养殖中使用,长期摄入会影响神经系统,导致头晕、睡眠障碍,咱们吃鱼是为了养生,可不能越吃越难受呀!​8 S4 s/ }" x0 W8 L5 u
! V1 P# U) m% W9 E0 G# H8 o3 i

! U1 T: w4 w- m% ^$ y2 }4 F) [
360截图20251121215741052.jpg
- y+ [1 ?2 [2 l5 p
+ l. h& j2 k7 |$ P3 q8 h: v

$ S4 D5 h  `3 X2 R第四种是多宝鱼,虽然7000次抽检合格率达96%,但不合格的批次问题特别严重。有知名商超都中招了,检出多宝鱼含有甲硝唑。这种药允许用于动物治疗,但绝对禁止在动物性食品中检出,长期食用会出现口中金属味、排尿困难、白细胞减少等症状,对肝脏和肾脏造成慢性损伤,可不能掉以轻心。​
# r$ N! K: ^2 @  D2 _4 Y/ b2 p( R) U9 t
9 a' J4 Y" s, z. @5 |+ z" d* J
360截图20251121220135130.jpg - H/ S5 `+ p( b* m. x2 L
0 p1 J1 W+ K9 D4 m- t2 ]% ^

9 b$ I! r4 q$ T+ A第五种鲈鱼,个别批次超标情况惊人!广东某食品店的鲈鱼,曾被检出恩诺沙星超标708%,远超过100微克每公斤的国际标准限量。恩诺沙星是动物专属抗生素,长期在人体内蓄积,不仅伤肠胃、伤肝脏,还会影响儿童骨骼发育。还有养殖场的大口黑鲈,被检出了未批准使用的安定,风险实在太高。​- q6 I$ w' B4 s

9 r' W, x; [! {7 Q) L
9 M- y9 f+ X5 O/ b/ N# p6 t1 g1 Y
最后一种是黑鱼,农业农村部的抽检中,某养殖场的黑鱼直接检出了孔雀石绿!这可是剧毒、高残留的禁用兽药,对人体有潜在致癌风险,常被违规用于水产保鲜和杀菌。虽然能让鱼看起来更鲜活,但它的残留会在人体内长期蓄积,损害肝脏功能,还可能影响生殖系统,大家一定要警惕。​3 Y6 l0 v' j) V& M1 h# _

0 v1 t. [3 i, D& U! A0 N

7 s: A. @9 p8 g+ X5 L5 A不过也别太担心,咱们不是要彻底忌口这些鱼,而是要学会避开风险批次。接下来这4个避坑技巧,大家一定要记牢,还得告诉家里人!​4 b# C. Q; Z! L0 s) J% N

8 Q' h" `0 n# f/ f4 i+ X
# E* h: F" U: l. J: I8 o  H9 Y
第一个技巧,优先选安全鱼。花鲢也就是胖头鱼,不合格率只有0.89%;白鲢0.6%,青鱼1.3%,鲫鱼1.7%,这些鱼性价比高、风险低,平时可以多选择。​
* n3 h: ~& S" u* Z  X& ?+ L
- g" d/ y3 P: r5 W- J, w3 Z

6 A* j# h5 @  O0 H) ~6 y第二个技巧,认准正规渠道。一定要避免买流动摊贩的“三无鱼”,正规超市、农贸市场的水产摊位,通常都有产地证明和检验报告,来源更有保障,吃着也放心。​
: H: ^* V5 N6 T$ z/ f* {
' B  Q$ E  _2 r1 v* [( P

5 H* \( Q# K7 p( l# e  s# N* W第三个技巧,学会看、闻、摸。买鲜活鱼的时候,要选游动活泼、眼球饱满、腮部鲜红的,体表粘液清爽不粘手;买冰鲜鱼要闻着没有腐败异味,鳞片完整。如果鱼的体色异常,或者看着有伤病,可千万别买。​1 k" V, u. x1 T0 g8 f' d. i

" X! S  Z: e# q3 I5 U4 W
9 z; a1 k$ M: t! U7 u( M) _$ V
第四个技巧,烹饪和储存有讲究。鱼买回家要尽快处理,把内脏、鱼鳃这些容易藏污纳垢的部位彻底去除。烹饪的时候必须烧熟煮透,绝对不能吃生食或者半生食。另外,处理生鱼和熟鱼的刀具、菜板要分开,避免交叉污染。​
1 i. Q7 k) w; y' n6 [. \7 I' P7 t) z& ?9 G4 C' J, s$ l# h

  c7 N! a/ Y5 ^$ e食品安全无小事,关系到咱们一家人的健康,可千万别贪图便宜、图方便就随便买鱼。今天说的这6种“黑榜鱼”,不是让大家彻底不吃,而是要学会避开风险批次,用科学的方法挑选和处理。​
: k! p7 }3 F6 v+ C& Z+ ?3 U/ m9 L7 F* c( T' s1 Q* v
回复

使用道具 举报

1

主题

4994

回帖

4198

金币

金牌会员

积分
23389

老会员

发表于 2025-11-22 09:53 | 显示全部楼层
这6种鱼都不常吃还不错没有踩坑,其他鱼就不知道了呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

1053

主题

2万

回帖

8569

金币

铂金用户

积分
74633

老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 09:56 | 显示全部楼层
这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过
回复 支持 反对

使用道具 举报

39

主题

2086

回帖

560

金币

铜牌用户

积分
6225

老会员

发表于 2025-11-22 10:48 | 显示全部楼层
看完有点后背发凉,平时家里老人最爱买的就是泥鳅和黄鳝,还以为吃了补身体,结果风险这么大。以后买鱼还是得挑安全性高的,不然吃补品吃成负担,太划不来了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

14

主题

1万

回帖

3999

金币

金牌会员

积分
31166

老会员

发表于 2025-11-22 10:56 | 显示全部楼层
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3374

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
238062

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:00 | 显示全部楼层
这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的
回复 支持 反对

使用道具 举报

3374

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
238062

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:01 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:56& v# e! j$ C# @& F5 {
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
. @% V" b# h$ `) r: _* u
当然这个食品的安全的问题,抽检的合格率有百分之九十几都已经挺不错的了
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

6983

回帖

2991

金币

金牌会员

积分
26804

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

6983

回帖

2991

金币

金牌会员

积分
26804

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2025-11-22 11:002 g( i- ~" U4 M: V
这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的

1 h! K% c  ]; j" R确实常吃的鱼更要留个心。回家仔细处理干净再煮透,就能继续安心享受美味又营养的鱼肉
回复 支持 反对

使用道具 举报

50

主题

2万

回帖

6626

金币

铂金用户

积分
70252

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 12:16 | 显示全部楼层
吃鱼是为了健康,关注食品安全真的很关键啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

6

主题

1万

回帖

2391

金币

金牌会员

积分
34636

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 13:03 | 显示全部楼层
抽检数据确实触目惊心,抗生素残留对健康的影响真得注意
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:26 | 显示全部楼层
泥鳅黄鳝这俩心头好居然中招最多,以后下馆子点鱼得先问清楚是啥品种了
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:56' E( o5 Z, Q+ n8 h& G; S. a
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
" F* W  S+ y) j5 j, U1 M& q
活鱼看着是新鲜,但药残这事儿谁也说不准,吃着香不等于吃着安全
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
江南一起 发表于 2025-11-22 11:39- H; S+ b7 F9 w" P5 _
确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟 ...

( @$ l. N% o/ C3 y* `3 \菜场大妈总说‘活蹦乱跳的才新鲜’,但洗干净煮透这步真不能省,吃着踏实
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

1万

金币

千足金牌会员

积分
57699

老会员

发表于 2025-11-22 13:28 | 显示全部楼层
飞舞倾城 发表于 2025-11-22 09:56
, `. P# G' n8 ?这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过

5 _9 ~7 H6 z: J) p. S泥鳅黄鳝确实黏糊糊的,每次吃都起鸡皮疙瘩,还是鲈鱼鲫鱼清爽些
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告合作|评测有奖|福利汇|论坛简介|钱包合集|手机版|小黑屋|Archiver|海燕论坛

快速回复 返回顶部 返回列表