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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。1 E6 I' H9 N+ D
/ O$ e2 P% T# @. l1 o w这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?4 ]" B0 a% p$ d, o3 _8 B
- ^: Q9 _# G$ y: p广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了1 ]! v! t* ]# N; H+ V) L& G
+ f1 ?0 G% Z( G# ]5 Q& f6 u% S4 m广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”; e+ y5 Z5 Z0 C
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。+ U' O$ }- t" a$ k' y& m1 p6 ]
5 K0 p+ U" |3 |2 z5 X+ n但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:9 l; r9 B( \- O
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茶+水果:清爽、好喝, Y3 X0 r6 L# D+ A, v
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茶+奶盖:饱腹、颜值高0 r' n1 ]4 a8 a
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茶+小料:满足感拉满" p' T7 n5 @+ k" s+ ~ g# \
9 o/ S7 Y& y C* l包装好看:拍照发圈有面儿% O# w U8 u2 V; n$ F
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年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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广东成“新茶饮天堂”的三个原因
6 b) ^& w7 g6 p* f- u. r3 M① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。: }% H) r& `- v7 V8 ~8 I
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用. A; q* y8 l& N$ S
, P# T9 A) A$ {* X* D( g广东本地水果多到夸张:
z& ?/ U/ A a# T荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
w5 a# t7 v5 z, w随便拿一个出来都能做爆款。7 [+ \& o( d/ e
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。
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③ 广东人的消费力+开放态度太强; s) t$ f5 \; |) g/ z1 d( k
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广东人接受新事物速度真的快:! u) o; A6 K. d
好喝?来一杯!7 N+ ]* N2 x7 c6 i$ r/ z5 {
新开的?试试先!$ l6 r" r# e7 A
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。1 Q* q7 e% K u3 }+ D% f, H+ q
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。% r9 ?: e8 V+ H/ {( @ D. j
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品牌都在抢广东:卷到飞起3 N @# C; Z Y: q) ^7 [
0 o; f3 ]4 E( O. `/ l广东市场大到啥程度?5 Z: I7 ^* u) z+ N7 s5 L
全国30个主流品牌,广东全都有。
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你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:# n8 D; y3 k/ d5 L
' {7 m0 W/ ~, c1 W蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱
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古茗:口感稳定,粉丝多
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行. r+ {' s% |5 [9 m! h
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本地品牌更是猛:
8 C5 z! _0 u$ I6 X1 j) k* K喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……+ Q) L( A' s* [( t* s
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。2 N$ D9 l/ h* J1 V, `0 ^
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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/ a. x; ?) h5 R6 [: N这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:# C( T0 T6 f! K% T, z( J
" `. V& r% q% Y" w; U5 n茶叶、水果种植( w* j& r Y4 N; G) }2 V" I5 D
6 x% V1 u) o. h; x7 F& p包装生产5 E; Y# Z# s7 @! \% u* i
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原料供应链" @: J' Q7 z/ s% H
4 r! U3 l: {; n: X: A物流0 l4 V1 H" M, R3 j+ W
+ K* H6 f8 [4 u3 w7 a5 Q) Z: v# s门店就业4 e+ h) r* c% v+ `3 \% _% v
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品牌总部运营、研发、设计
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整个链条都跟着吃肉。
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但问题也来了:
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' J& I8 T- H5 e9 K7 p同质化严重8 S' G ?0 C. O* [+ G
4 I" v3 N3 D, S- \3 ]* v6 |竞争太激烈/ n% w6 v/ ]* `3 O# G
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食品安全压力大+ S2 n! Q( w, P& ]: n+ U2 e
3 z% K! g$ f' n3 S, A未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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