老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
; M& Y5 p' L, H, }4 g两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

3 x9 u; U1 {/ n: k6 [根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

) h: X$ C3 K: R0 B4 h8 h0 M& z但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

( {  _) ~5 e0 V# e. l/ V5 M可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？

# ?: f7 o6 @  Z0 R时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
" z+ q/ j* Q5 f6 R而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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" s1 n' f) y% c9 H9 E( q比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
  O3 ]2 H$ G0 P仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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这些品牌都遇到一个共同的问题：
, C+ Q' L  K* E7 s( l3 k7 m$ P新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

6 m6 l2 d0 H8 D! g而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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) `0 {. v" m; K* h真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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5 X. L: H/ K0 t9 g# O6 Y收入短暂下滑，完全在预期之内。

* d) ]% v, u' }  z$ i- j/ h当时老干妈在干什么？

- I6 S" u! k: V( j/ S' f! b7 l0 @三件事：

调整产品结构

升级生产线
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6 o0 S% C3 c" z重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

0 u, T: k( ]4 K. @* K2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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# f$ R+ Z, l& w2 H0 `价格上去了，压力也缓了一口气。
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+ F" R$ J( I7 M8 h3 ~: j8 x( L* p从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外
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! n9 b9 s0 h8 b/ Q2 O+ \8 `老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
5 U$ }9 H, ~' i' p4 u2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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: Y  [( A9 U9 s/ u* w& k同行的数据也从侧面印证了这点：
- `' H; j+ |% J( T9 S+ j电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

% Q: w$ e% N9 u/ M( R调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
" x  e" C+ [$ h1 b; l2 U! _平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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8 w: I, `) M; @' Q  P到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
$ {1 ]. v7 B# U0 N2023 年海外市场增速超过 30%。
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9 F6 H1 K& w0 `$ S在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

: I6 |- E' H9 n: _8 K( H) B老干妈，还需要迎合新时代吗？
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# e0 V% o, s5 X# S: L辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
9 }" b* Z; Y  [/ u! q4 u/ J7 P8 M这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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" i6 v$ l6 m. s0 {2 _: T5 t问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
  J1 y: h$ {$ a5 S6 l一切都要求——销量必须足够大。
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- o2 m+ o9 @; l2 [: v2 N9 _可国内消费者的口味在变：
& l; P' q9 U( ~' T% c低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

$ i" k. |3 ^3 Y, B) Y9 S它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的